Taille de la vigne : une affaire de professionnels

Les emplois saisonniers d'ouvriers viticoles arrivent en tête dans l'Aude d'après l'enquête des Besoins en Main d'Oeuvre. Pour répondre à ce besoin, le CFPPA des Pays d'Aude en partenariat avec Pôle-Emploi propose aux demandeurs d'emploi trois sessions de formation Taille de la Vigne dans le département :

• Du 18 novembre au 11 décembre 2015 sur Lézignan
• Du 23 novembre au 16 décembre 2015 sur Limoux
• Du 24 novembre au 17 décembre 2015 sur Carcassonne

La taille est une opération déterminante en viticulture puisqu'elle conditionne la qualité et l'abondance de la récolte à venir.
Elle nécessite une bonne connaissance de la vigne et de son développement, afin de structurer chaque cep et de sélectionner les bourgeons fertiles.
L'objectif de cette formation est de transmettre les méthodes de taille de la vigne pratiquées dans notre région.

Pendant 91 heures en centre, les apprenants se familiariseront avec le développement de la vigne, ses cycles ainsi que ses stades phénologiques et ce pour tous les cépages majoritairement utilisés en Languedoc-Roussillon. La formation au Certiphyto "Opérateur Agricole" est comprise dans cet enseignement afin d'intégrer les bonnes pratiques en matières d'utilisation des produits phytosanitaires.

Comme d'habitude, dans le cadre de cette formation nous allions la théorie à la pratique. Les cours s’alterneront donc avec un apprentissage de la taille sur l'Exploitation du Lycée Charlemagne à Carcassonne et sur les exploitations de nos formateurs Didier Tailhan pour Limoux et Sandrine Puech à Lézignan.
Les participants pourront ainsi mettre en pratique les techniques de tailles abordées en cours (Guyot essentiellement mais aussi en Cordon de Royat et en Gobelet) et maîtriser l'utilisation du matériel, qu'il s'agisse de ciseaux manuels ou électriques

Enfin, pour parfaire l'acquisition des gestes techniques, les apprenants passeront un stage d'une semaine en entreprise.

Pour les publics en recherche d'emploi, c'est l'opportunité de développer leurs compétences d'ouvrier viticole et d'aborder plus facilement le marché de l'emploi par la validationd'une partie du Certificat de Qualification Professionnelle en viticulture à l'issue de cette action de formation

Ouvrier viticole à l'année, c'est possible avec le CQP

Du cep à la bouteille de vin, c'est une année de labeurs variés qui s'écoule. Taille, épamprage, application des traitements, vendanges, vinification...Le travail de la vigne vit au gré des saisons. Le CFPPA des Pays d'Aude en partenariat avec Pôle-Emploi propose aux demandeurs d'emploi une formation rémunérée au Certificat de Qualification Professionnelle d'Ouvrier de l'exploitation viticole sur son site de Narbonne du 28 septembre 2015 au 5 mai 2016.

crédits photo : Freepik

Fleuron de l'économie Audoise, la viticulture en ce mois de septembre mobilise bien du monde pour rentrer la prolifique récolte 2015 qui fera les bons vins de nos nombreuses AOC. Pourtant, la vigne a besoin de soins et de main-d’œuvre toute l'année. 

Avec le CQP ouvrier de l'exploitation viticole, en l'espace de 32 semaines vous allez acquérir toutes les compétences nécessaires au poste d'ouvrier tractoriste de l'exploitation vitivinicole. Du travail des sols à l'élevage du vin en passant par l'entretien et l'utilisation du matériel agricole (CACES 8), vous maitriserez toutes les étapes essentielles à la conduite du vignoble.

Notre Centre de formation professionnelle est engagé aux côtés du Ministère de l'agriculture dans sa lutte pour diminuer l'usage des pesticides. Au terme de la formation vous serez donc titulaire du Certiphyto afin de pratiquer en toute sécurité une application des produits de traitements raisonnée et respectueuse de l'environnement.

Taille hivernale

Enfin, soucieux d'assurer une formation complète et une insertion professionnelle optimale pour nos apprenants, nous privilégions l'alternance. Nos  stagiaires bénéficieront donc de cours théoriques et pratiques en centre et effectueront  9 semaines en entreprises afin de justifier d'une expérience significative dans le secteur viticole et d'acquérir une maîtrise des gestes propres à ce métier aux multiples facettes.

Si vous êtes intéressé(e)s par le Certificat de Qualification Professionnelle d'ouvrier de l'exploitation viticole, contactez au plus vite votre conseiller Pôle-Emploi ou notre Service d'Accompagnement Individualisé au 04.68.41.36.39

Quand le recrutement de saisonniers agricoles devient un jeu d'enfant

Ne cherchez plus la perle rare pour vos chantiers saisonniers. Optez pour la formation sur mesure dès l'embauche de vos salariés en CDD avec les nouvelles formations / actions "Nouveaux salariés agricoles" du CFPPA des Pays d'Aude financées à 100% par le FAFSEA

Selon l'enquête 2015 sur les Besoins en Main-d’Oeuvre effectuée par Pôle-Emploi la région Languedoc-Roussillon serait porteuse de 88 700 projets d'embauche. 
Le département de l'Aude, totalise à lui seul 11 382 projets d'embauche majoritairement en agriculture dont 67% sont des emplois saisonniers. 
Pourtant, en dépit d'un taux de chômage avoisinant les 14%, plus d' 1/4 des exploitants agricoles peinent à combler leurs besoins ponctuels en main d’œuvre.

Dans l'Aude, les viticulteurs et les arboriculteurs proposent la majorité des postes à pourvoir. Pour les aider à réussir leur recrutement, le CFPPA des Pays d'Aude en partenariat avec le Réseau des CFPPA du Languedoc-Roussillon et le FAFSEA lance le dispositif "Nouveaux salariés saisonniers" soutenu par la Région Languedoc-Roussillon.

 Le but de ces formations/actions est d'encourager les exploitants agricoles à professionnaliser leurs nouveaux salariés en leur proposant sur 2 jours et demi une phase d'accueil et de positionnement et une formation technique sur mesure.

Financées intégralement ces formations "Nouveaux Salariés Agricoles" prennent en charge le salaire des employés le temps de l'action. Une opération gagnante pour tous. L'exploitant agricole gagne du temps et s'offre la garantie d'un travailleur aux compétences adaptées à ces besoins. L'ouvrier saisonnier disposera d'un atout non négligeable pour ses futures recherches d'emploi dans la mesure ou il pourra justifier d'une formation aux pratiques et au gestes professionnels en plus de son expérience dans le secteur agricole.

La formation peut se faire en interentreprises ou en collectif, la seule contrainte est de nous solliciter une vingtaine de jours avant le début de votre chantier saisonnier afin que les démarches administratives puissent être mise en œuvre pour bénéficier de ce dispositif.
Vous êtes intéresse? n'hésitez pas à nous contacter :
 Par mail : cfppa.pays-d-aude@educagri.fr
Ou par téléphone au 04-68-119-119

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Carcassonne : Les BPREA option viticulture et les systèmes de taille

Les différents systèmes de tailles et de conduite du vignoble abordés au cours de deux visites d’exploitation

Qu'ils soient en formation continue ou en apprentissage, nos futurs vignerons sont bien courageux.
C'est malgré la pluie et le vent, que nous sommes partis rencontrer deux responsables d’exploitation pour approfondir les différents systèmes de taille en vogue aujourd’hui dans la conduite du vignoble.

La taille en viticulture

La taille est une opération déterminante en viticulture puisqu’elle sert à régulariser la production de la vigne en réduisant le nombre d’yeux qui porteront les futures grappes. En fonction des systèmes utilisés, gobelet éventail, guyot, royat…) l’aération des souches et l’exposition des raisins au soleil favoriseront leur maturité et leur qualité.

La taille de la vigne permet de limiter l'extension des bois pour faciliter les travaux de culture et la mécanisation avec le palissage sur fils.

Cependant, cette tâche est la plus fastidieuse et la plus couteuse dans la conduite du vignoble. Les vignerons tentent donc d’en réduire le temps et le coût notamment par la mécanisation tout en gardant en ligne de mire les objectifs de production, de pérennité à long terme et de qualité du vin.

Le Domaine Expérimental de Cazes : la taille dans tous ces états

Le matin, nous avons rencontré Gilbert Cazals , responsable du Domaine de Cazes à Alaigne.
Ce domaine est un peu exceptionnel dans le département, puisqu’il pratique des expérimentations sur la conduite du vignoble pour aider les agriculteurs dans leur orientation et leur prise de décision.

Actuellement, le domaine est un lieu de formation pour la mise en place de la taille rase de précision.

Taille Rase de Précision sur une souche

Résultat après 2 an

Nous avons donc écouté avec un vif intérêt les conseils du technicien qui nous a aussi montré l’évolution de cette taille après quelques années de mise en place.

A côté de ce système de taille, très mécanisé, nous avons pu observer la taille minimale, une technique très répandue en Argentine et en Australie .

La taille minimale

Bien d’autres observations ont pu être faites sur le domaine de Cazes principalement sur l’enherbement et la biodiversité avec les plantations de haie à plusieurs essences pour favoriser la mise en place des auxiliaires prédateurs des ennemis de la vigne

Le domaine Baron'Arques : la recherche de la qualité 

L’après midi, direction St Polycarpe où le chef de culture du Domaine Baron'Arques nous attendait pour visiter ce vignoble acheté en 1998 par la Baronne Philippine de Rothschild. Ce domaine est la dernière acquisition de la famille de Rothschild et côtoie les grands vins de « Mouton Rothschild » en Bordelais.

La qualité est l’objectif prioritaire du Domaine où 5 permanents et des équipes de saisonniers œuvrent pour appliquer et respecter un cahier des charges très strict.

Des plantations à haute densité, un système de taille particulier, un enherbement avec des mélanges d’espèces permettant la gestion de la vigueur et la concentration des polyphénols dans les sols profonds, une fertilisation raisonnée à partir d’analyses de sols, ajout annuel de matière organique pour stimuler l’activité microbienne du sol …

Au moment de l’acquisition, le Domaine était principalement planté de cépages rouges, dont la plupart étaient mal adaptés au climat limouxin.

Une réflexion pour adapter l’encépagement au terroir a été conduite et s’est traduit par le surgreffage de nombreuses parcelles en chardonnay et une politique de remplacement systématique des souches mortes.

Tous les travaux mis en place ont pour objectif d’améliorer la qualité de la récolte qui est la base d’un grand vin. L’image du domaine est très soignée et très importante pour les visiteurs puisqu’il fait partie des propriétés de la famille Rothschild, synonyme de « haut de gamme »